2020年08月20日

社長のブログ お箸が無いっていない!

箸が入っていない!
先日お客様からお叱りのお言葉を受けました。
うどんを買ったのだが、箸が入っていなかったとお叱りを受けました。
私は接客の際には基本的にお弁当、
麺類をお買い上げのお客様には箸がご入り用かお聞きするようにしています。
ですから弁当、カレーなどをスプーン、
お箸をつけるかどうかは習慣化しているつもりです。
日ごろからお箸をつけるつもりですので、
いざお箸が入ってなかったとのご指摘を頂いたときに待ったく覚えておりません。
(カメラで確認をしておきます)箸を入れるのが当たり前だと、
入れ忘れた時にわからないのです。
 菓子の工場でもときどき品質保持剤の入れ忘れがあります。
担当者に聞いても、よく覚えていませんとのこと。
今の私と一緒で、品質保持剤を入れるのが当然だと、
いざ入れ忘れの時に何も思い出せません。
きちんと検証することは難しいと思いました。
posted by test at 15:40| Comment(0) | 河口湖スイーツガーデン | 更新情報をチェックする

2020年07月22日

社長のブログ 新店をオープンします

新店をオープンします!
7月の23日に軽井沢に新店をオープンします。
7月1日に建物の契約をしまして、約20日くらいでのオープンになります。
今回は仮オープンみたいな感じです。
本格的なオープンはコロナの終息が見えてからにするようにしています。
ですがコロナウイルスの最中です。
しかもGO TOキャンペーンが始まる日です。
ですが外出を自粛しないといけない状況です。
なぜこの時期なのか?コロナ後を見込んでどうなるかを考えています。
そう考えないと希望がないからです。
毎日感染者が何人などの情報ばかりでなかなか希望のある情報が出てきません。
そういう時期だからこそ、コロナ後を見込んで希望の持てる計画を立てることが大事と思います。
2020/07/22
posted by test at 11:19| Comment(0) | 本社/津具屋製菓 | 更新情報をチェックする

2020年07月07日

社長のブログ レジ袋有料化

レジ袋有料化
7月1日からレジ袋が有料化になりました。
私も7月1日は本来勤務の予定はなかったのですが
急遽変更になり、7月1日に勤務になりました。
正直1日には勤務はしたくなかったです。
なぜならお客様がどのような反応があるのかわからなかったからです。
さて1日になりました。
まだ慣れていないので、数名のお客様からレジ袋のお金をもらうことを忘れてしまいました。
実際に接客をしてみました。
すると有料ということで、辞退をされるお客様が多いです。
レジ袋を使う枚数がかなり減ります。
問題はレジ袋を使うお客様です。
何とか1枚で収めなさいというプレッシャーが半端ないです。
2枚目になるともう3円頂かないといけません。
何とかレジ袋1枚に収めないといけないです。
そうなると弁当と、ペットボトルとデザートという入れ方が厄介です。
バランスが悪いものを入れると、中身が移動したり潰れてしまいます。
私の場合はなれるまでに少し時間がかかりそうです。
2020/07/07
posted by test at 09:02| Comment(0) | 本社/津具屋製菓 | 更新情報をチェックする

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